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| Scritto da daniele | |||
| Lunedì 07 Settembre 2009 14:54 | |||
Fagioli borlotti a Km 0
Insieme al cuoco trevigiano, che ha utilizzato prodotti provenienti da un distanza di soli 4 km realizzando una splendida zuppa di fagioli borlotti, patate e cotechino, al secondo e al terzo posto si sono distinti Gino Vellere, del Ristorante “Via Verde” di Velo Veronese con i suoi i gnocchi di malga “sbatui” e Diego Bernardi, cuoco di casa Ballotta, che ha preparato una focaccia di uva fragola e semifreddo di castagne con salsa di cachi. Leccornia, quest’ultima, davvero interessante soprattutto per la strada percorsa da uva, castagne e cachi raccolte sui colli Euganei: praticamente fuori dall’uscio dell’Antica Trattoria Ballotta
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| Ultimo aggiornamento Lunedì 14 Settembre 2009 11:42 |
A potersi fregiare del titolo di primo chef italiano a “km 0“ è’ Andrea Stella, chef del locale “Dalla Libera” di Sernaglia della Battaglia che ha vinto la prima edizione del concorso “Piatto a km zero” indetto da Coldiretti Veneto con la collaborazione dell’antica trattoria “Ballotta” di Torreglia e la casa editrice Terra Ferma con lo scopo di valorizzare l’utilizzo di materie prime alimentari reperibili nel minimo raggio possibile di tragitto dal luogo di produzione alla cucina.Eventi e Manifestazioni
| San Valentino 2012 |
Martedì 14 Febbraio Vi aspettiamo per festeggiare la sera di San Valentino. Per questa occasione è stato pensato un menù dedicato agli innamorati con dei speciali ingredienti afrodisiaci...
I bocconcini di Cupido: Aragostelle marinate all'arancio Crostini di baccalà mantecato al radicchio Carpaccio di misticanza e ananas ** Girasoli di burrata con ragù di capesante e dadolata di pomodori al basilico ** ** Caffè
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