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Martedì 14 Febbraio Vi aspettiamo per festeggiare la sera di San Valentino.
Per questa occasione è stato pensato un menù dedicato agli innamorati con dei speciali ingredienti afrodisiaci...
I bocconcini di Cupido:
Aragostelle marinate all'arancio
Crostini di baccalà mantecato al radicchio
Carpaccio di misticanza e ananas
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Girasoli di burrata con ragù di capesante e dadolata di pomodori al basilico
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Abbraccio di salmone e branzino in crosta croccante con giardinetto di verdure agrodolci
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Mousse al limone con salsa di lamponi tiepidi
Vino: Mesidoro rosè "Cantine Fortunato"
Moscato Spumante Fiordarancio "Dotto Lidio"
Caffè
Prezzo € 40,00 per persona
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 Chi non mangia l'oca a San Martino non becca un quattrino dice il proverbio.
Detto anche il maiale con le piume, questa bestia dal petto ampio e morbido e dalle cosce deliziose sarà reinventato in gustosi piatti dall'Antica Trattoria Ballotta. In collaborazione con l'Appe e Camera di Commercio di Padova, l’evento della cena dell'oca festeggia quest'anno il settimo anniversario: un appuntamento che è già diventato tradizione con una innovazione che rende questo piatto ancora più gustoso. I ristoratori padovani negli anni hanno imparato a cuocerla in una sorta di sotto vuoto a bassa temperatura per un periodo più lungo di quanto possa avvenire in forno. Una rivoluzione della fisica applicata alla cucina molto gradita visto il successo della rassegna. Scopri il Menù...
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A TUTTO BACCALA’…
 Serata conclusiva del festival del baccalà 2011, 01 Dicembre dalle ore 20:00.
A presentarsi alla qualificata giuria presieduta da Ettore Bonalberti, saranno i 10 piatti o meglio le dieci ricette che per opera e giudizio dei migliori degustatori, i clienti, hanno vinto le singole partite tenutesi in 24 ristoranti tra Veneto e Friuli.
Le pietanze dall’antipasto al secondo piatto saranno tutte a base del famoso “stoccafisso”, quella considerata la migliore tra le altre riceverà in premio il TROFEO TAGLIAPIETRA.
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Cari amici, l'Antica Trattoria Ballotta mette alla prova il palato in un confronto del tutto inedito.
A noi, il compito di portare i prodotti dei colli il 16 Novembre, in trasferta a Chioggia, presso il ristorante EL GATO, grazie ad una iniziativa di CHIOGGIA ORTOMERCATO DEL VENETO, in cui I COLLI EUGANEI incontrano IL MARE ADRIATICO.
Il mare raggiungerà i Colli il giorno 23.11. presso la nostra trattoria, sarà infatti ospitato il ristorante El Gato, che esibirà un menù dedicato al piatto principale delle famose valli, il pesce.
Scopri i menù delle serate...
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Chi non mangia l'oca a San Martino non becca un quattrino dice il proverbio.
Detto anche il maiale con le piume, questa bestia dal petto ampio e morbido e dalle cosce deliziose sarà reinventato in gustosi piatti dall'Antica Trattoria Ballotta. In collaborazione con l'Appe e Camera di Commercio di Padova, l’evento della cena dell'oca festeggia quest'anno il settimo anniversario: un appuntamento che è già diventato tradizione con una innovazione che rende questo piatto ancora più gustoso. I ristoratori padovani negli anni hanno imparato a cuocerla in una sorta di sotto vuoto a bassa temperatura per un periodo più lungo di quanto possa avvenire in forno. Una rivoluzione della fisica applicata alla cucina molto gradita visto il successo della rassegna. Scopri il Menù...
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Sabato 29 Ottobre 2011 a partire dalle 18:30 ritorna a Torreglia la grande manifestazione itinerante di "spunci" e piatti tipici in abbinamento ai vini Doc Colli Euganei.
Naturalmente la Trattoria Ballotta è sempre presente e vi aspetta dalle 22:30 all'1:00... scarica il programma per i dettagli...
Programma |
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Cari amici,
iniziamo la stagione autunnale 2011,
all'Antica Trattoria Ballotta 1605
Giovedi’ 20 Ottobre 2011 dalle ore 20.00, con
"Fuoco, fiamme e… Spiedo"
Un grande Spiedo,
il rosso della sua fiamma, il calore del suo fuoco si fanno largo nella corte di Casa Ballotta, attraverso piatti dal sapore tipico autunnale.
Mangiafuoco e giochi pirotecnici riscalderanno la serata.
E… per fondere corpo e spirito, i dessert saranno “fiammanti”.
Costo della serata € 38,00
INFO & PRENOTAZIONI:
ANTICA TRATTORIA BALLOTTA 1605
TEL.: 049/5212970
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PREMIO TERRITORIO E CREATIVITA' "RUGGERO GAMBA"
Terza Edizione "CINEMA SOTTO LE STELLE"
Martedì 12 luglio 2011 a Torreglia
c/o Antica Trattoria Ballotta ore 21,30
Cari Amici,
Nell'ambito dell'Euganea Film Festival ritorna anche quest'anno il Cinema d'autore nella corte dell'Antica Trattoria Ballotta, con la proiezione del film documentario di Carlo Mazzacurati "Sei Venezia".
Durante la serata sarà premiato, come oramai da tradizione, il vincitore del Premio Territorio e Creatività "Ruggero Gamba" (giuria presieduta da Carlo Mazzacurati e Alessandro Rossetto) e, dopo la proiezione del film, altrettanto tradizionale rinfresco per tutti i convenuti, con la meravigliosa pizza a lievitazione naturale firmata dagli chef del Ristorante Perchè di Roncade e poi vino e bibite per tutti. Ingresso libero.
www.euganeafilmfestival.it |
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La Cucina Veneta in corte da Ballotta
Premio Vergani-Ballotta per la cucina veneta 2011
Antica Trattoria Ballotta 1605 Torreglia 15 Giugno 2011 dalle ore 20,00
I cuochi delle 7 province venete celebrano la cucina tipica Italiana.
L'Antica Trattoria Ballotta è lieta di annunciare che anche quest'anno, a seguito del grande successo riscosso nelle precedenti edizioni, ospiterà nella sua corte l'oramai prestigioso PREMIO VERGANI BALLOTTA, dedicato ai 150 anni dell'Unità d'Italia. Dieci postazioni esterne, trenta cuochi veneti e piatti diversi, saranno nuovamente i protagonisti di questa grande festa,e ripercorreranno con le loro proposte tutte le regioni dello Stivale.
Un'occasione unica per riscoprire in una sola serata, i gusti e i sapori tipici del nostro "BEL PAESE".
Il costo della serata è di € 45,00.
Si consiglia vivamente la prenotazione.
Per informazioni e prenotazioni tel n°049 5212970
Antica Trattoria Ballotta
Via Carromatto 2, 35038 Torreglia
tel. 049 5212970 fax. 049 9933350
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www.ballotta.it
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Veneto e Sapori
Festeggia insieme a noi una stagione da record per Veneto & Sapori: giovedì 16 giugno a partire dalle 20.30 la squadra di Veneto & Sapori e lo staff di Radio Padova la radio del Veneto insieme alle grandi stelle dell'enogastronomia del Nord Est ti aspettano nella corte dell'Antica Trattoria Ballotta di Torreglia: va in scena Veneto & Sapori... con le Stelle.
Una serata-evento con tutti i migliori chef, vignaioli, gourmet, e produttori di tante cose buone che caratterizzano la straordinaria eccellenza enogastronomica del nostro territorio.
Una serata speciale per aiutare gli amici della ONLUS Cooperativa Sociale il Sentiero di Treviso.
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19 Maggio2011 PENNE CRITICONE AI FORNELLI
I critici e giornalisti enogastronomici per una sera si mettono ai fornelli per tutti gli amici e clienti di Ballotta in un buffet itinerante e iperbolico. E saranno alla fine giudicati, criticati e... forse premiati. |
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L’Antica Trattoria Ballotta
dà il benvenuto alla neonata:
"CONFRATERNITA PATAVINA DEL BACCALA' ALLA CAPPUCCINA"
Giovedì 14 Aprile dalle ore 20,00 festeggeremo con:
*Aperitivo e varietà di stoccafisso e baccalà all'italiana...dalla Liguria, Toscana, Marche, Calabria e Sicilia.
A seguire, a tavola:
**Il festeggiato Veneto:
"BACCALA' ALLA CAPPUCCINA"
**Risotto con bruscandoli e "renga"
**Baccalà al pomodoro
**Freschezza al limoncello e fragole
Annaffiato con:
Serprino Dal Santo
Rosso Vignalta
Moscato Spumante
Fior d'Arancio
PREZZO DELLA SERATA €40,00
ANTICA TRATTORIA BALLOTTA 1605
info e prenot. 049 5212970
website: www.ballotta.it -- email:
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