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L'oca di San Martino l'11 novembre 2011

cena_oca_ballottaChi non mangia l'oca a San Martino non becca un quattrino dice il proverbio.
Detto anche il maiale con le piume, questa bestia dal petto ampio e morbido e dalle cosce deliziose sarà reinventato in gustosi piatti dall'Antica Trattoria Ballotta.
In collaborazione con l'Appe e Camera di Commercio di Padova, l’ evento della cena dell'oca festeggia quest'anno il settimo anniversario: un appuntamento che è già diventato tradizione con una innovazione che rende questo piatto ancora più gustoso. I ristoratori padovani negli anni hanno imparato a cuocerla in una sorta di sotto vuoto a bassa temperatura per un periodo più lungo di quanto possa avvenire in forno. Una rivoluzione della fisica applicata alla cucina molto gradita visto il successo della rassegna.

La nostra proposta:

Spizzichi e bocconi di Casa Ballotta con spritz e bollicine

Petto d'Oca confit con zucca al forno e spuma di formaggio alle mandorle

Millefoglie gratinato al ragù d'oca e vellutata di radicchio

Oca Brasata al Moscato passito con zucca e sformatino di patate

Capriccio di San Martino ai Marrons Glace's

Dalla cantina:
Pinot Bianco-Vignalta
Cabernet-Dotto Lidio
Moscato Spumante
Caffè e Selezione di grappe

Per persona euro 40,00

La prenotazione è vivamente consigliata!!

 

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Eventi e Manifestazioni

Eventi sui Colli Euganei 2012

Principali manifestazioni enogastronomiche dei Colli Euganei:
aprile - Teolo: sagra del gnocco
maggio - Galzignano: festa della fragola
maggio - Torreglia: festival dei bigoli
maggio - Zovon di Vò: festa delle ciliege
giugno - Galzignano: festa della ciliegia
luglio - Baone: Pan biscotto e anguria
luglio - Rovolon e Saccolongo: festa della birra
settembre - Arquà Petrarca: festa dell'uva
settembre - Vo' Euganeo: festa dell'uva
ottobre - Arquà Petrarca: festa delle giuggiole
ottobre - Teolo: sagra dei maroni
novembre - Luvigliano: mostra dei vini DOC

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