I menu di Ballotta

Menù stagionale
Menù Pasqua 2026

Il menu della Tradizione dell'Antica Trattoria Ballotta

Il nostro menù rispetta la tradizione e varia in base alla stagione

Antipasti

  • Culatta di nostra selezione, burratina e composta di cipolla
    12.00
  • Baccalà mantecato, cialda di polenta e olio al basilico
    14.00
  • Salumi Euganei e la nostra giardiniera
    11.00
Baccalà mantecato all’olio dei Colli su sfoglia di mais

Primi piatti

  • Risotto al tartufo scorzone nero e Serprino dei Colli (min. 2 pax)
    18.00
  • Bigoli fatti in casa al ragù d'anatra
    13.00
  • Gnocchi di patate al ragù o pomodoro
    12.00
Pasta e fagioli alla Veneta

Secondi Piatti

  • Torresano al forno con polenta morbida e salvia fritta
    22.00
  • Baccalà alla Vicentina con polenta grigliata e giardinetto di verdure al vapore
    22.00
  • Fagottino di pasta Fillo con mozzarella di bufala, tartufo dei Colli Euganei e salsa zafferano
    12.00
Torresano al forno con polenta morbida e salvia fritta

...dalla nostra griglia

  • Tagliata di manzo "ai 5 sapori"
    22.00
  • Galletto di corte al rosmarino
    16.00
  • Costata di manzo ai ferri
    5,00

    (all’etto)

  • Filetto di manzo alla griglia
    29.00
  • Battuta di faraona disossata
    20.00
Tutte le carni alla griglia sono già accompagnate da contorno. Le mezze porzioni sono conteggiate 2/3 di quella intera
Costata di manzo

La proposta stagionale

Antipasti

  • Salame nostrano alla griglia con "verze sofegae"
    13.00
  • Gamberi in tempura, con maionese alla paprika
    14.00
  • Zucca e cavolfiori arrostiti, emulsione di soia al curry e pinoli tostati
    13.00

Primi piatti

  • Tagliolini al burro di malga e Vezzena
    16.00
  • Cannelloni di pasta fresca al radicchio, fonduta al Gorgonzola e noci
    14,00
  • Fusilloni con crema di zucca, capesante e polvere alla liquirizia
    18,00

Secondi piatti

  • Coppa di maialino, cardoncelli scottati e purè di patate
    24.00
  • Piovra e porcini scottati con crema di fagioli cannellini
    24.00
  • Trancetto di merluzzo panato, Dahl di lenticchie rose e chips di tapioca
    18.00

Il lievitato

  • Pala Romana a lunga lievitazione con mozzarella, crema di zucca, pioppini e speck d'oca
    16.00

Abbinamento della settimana

  • Metodo Classico Colli Euganei OP – Reassi
    30.00

I Dessert

  • “Sfogliatina” con crema Chantilly e fragole o Marasche Luxardo
    7.00
  • Tartelletta, con mousse ai frutti di bosco, gelato e crumble alla vaniglia
    8.00
  • "Pazientina" di Casa Ballotta
    7.00
  • Meringa alle fragole o cioccolato
    7.00
  • Marzemino passito e frollini al cacao
    10.00
  • Il nostro Tiramisù con crema zabaione
    7.00
  • Tortino con pere e gocce di cioccolato
    7.00
  • La Selezione di cioccolati artigianali e Rum
    10.00
  • Biscotti di Casa Ballotta
    5.00
  • Ananas fresco o fragole al naturale
    5.00
Sfogliatina con crema Chantilly e fragole
Tiramisù Espresso

"Oltre al menù della tradizione e alle proposte stagionali, ogni giorno vi proponiamo piatti fuori menù, creati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati quotidianamente. Queste specialità non sono scritte in questa pagina, per scoprirle, vi invitiamo a venirci a trovare e lasciarvi sorprendere dai sapori del giorno!"

I menù qui pubblicati vengono aggiornati regolarmente, ma possono esserci piccole variazioni quotidiane dovute alla disponibilità degli ingredienti. Facciamo del nostro meglio per mantenere il sito sempre aggiornato, ma vi invitiamo a considerare che qualche piatto potrebbe subire modifiche. Grazie per la comprensione e vi aspettiamo per farvi vivere un’esperienza sempre autentica!

Il Pranzo di Pasqua 2026

5 Aprile 2026

  • Aperitivo di benvenuto

  • Antipasto

    Sfera di pane croccante ripiena al Padano e Tartufo nero su Crudità di asparagi e “bottarga d’uovo”

  • Primi Piatti

    Bottoni” di pasta allo stracotto di capretto, crema di fave, olio alla menta e salsa yogurt

    Risotto alle erbette mantecato al buche de chevre, cruditè di scampi e polline

  • Secondo piatti

    Carrè di agnello in crosta ed il suo sugo al profumo di fondente e rum con millefoglie di patate e cuore di carciofo

  • Dessert

    “Formaggino” al passion fruit, mousse al latte di cocco e crumble al basilico
    La Colomba Pasquale

  • Vini abbinati: la selezione di Bianco e Rosso del Sommelier - Prosecco e Moscato Fior D’Arancio DOCG | Acque minerali e caffè

  • Euro 80,00 a persona

Per prenotare il vostro tavolo per il pranzo di Pasqua, vi invitiamo a contattarci telefonicamente al 0495212970

Fuse

Antica Trattoria Ballotta - Via Romana 57 - 35038 Torreglia (PD) Tel. 0495212970 - email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. - Chiuso il martedì

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